Campylobacter er den førende årsag til bakteriel fødevarebåren gastroenteritis på verdensplan. På trods af at virksomheder vedtager foranstaltninger for at reducere forekomsten i hele deres anlæg, når forurenede produkter konsekvent ud til forbrugerne. Den teknik, der er udviklet i løbet af de sidste tolv år, adresserer begrænsninger i eksisterende metoder til isolering og påvisning af Campylobacter spp. fra råt kød.
