31 (31) P NMR är ett kraftfullt verktyg för strukturell belysning av polyfenoler. Detta snabba, enkla, exakta, kvantitativa och mycket reproducerbara analytiska förfarande, som möjliggör kvantifiering och differentiering av de olika typerna av hydroxy-, fenol- och karboxylgrupper i ligniner och tanniner har nu blivit ett rutinmässigt analysverktyg.