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Chimie
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Unveiling Tea Aroma Complexity with Solvent-Assisted Flavor Evaporation Method
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Author Spotlight: Exploring Tea Aroma Using Solvent-Assisted Flavor Evaporation Technique
Journal JoVE
Chimie
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Journal JoVE
Chimie
Tea Aroma Analysis Based on Solvent-Assisted Flavor Evaporation Enrichment
Author Spotlight: Exploring Tea Aroma Using Solvent-Assisted Flavor Evaporation Technique
Unveiling Tea Aroma Complexity with Solvent-Assisted Flavor Evaporation Method
DOI:
10.3791/65522-v
•
02:21 min
•
May 26, 2023
•
Zhihui Feng
,
Xiaogen Yang
,
Chun Zou
,
Junfeng Yin
1
Tea Research Institute Chinese Academy of Agricultural Sciences
,
2
State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization
,
Anhui Agricultural University
Tags
Tea Aroma
Solvent-assisted Flavor Evaporation (SAFE)
Volatile Compounds
Gas Chromatography-mass Spectrometry (GC-MS)
Tea Quality
Sensory Attributes
Aroma Formation
White Tea
Methyl Epi-jasmonate
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Distillation of Tea Infusion by Solvent-Assisted Flavor Evaporation (SAFE)
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