Campylobacter är den främsta orsaken till bakteriell livsmedelsburen gastroenterit över hela världen. Trots att anläggningar vidtar åtgärder för att minska förekomsten i sina anläggningar når kontaminerade produkter konsekvent konsumenterna. Tekniken som utvecklats under de senaste tolv åren tar itu med begränsningar i befintliga metoder för att isolera och detektera Campylobacter spp. från rått kött.
