Rivista
/
Biologia
/
Protocolo de Produção da novela para em pequena escala Fabricação de alimentos fermentados probióticos
JoVE Journal
Biologia
This content is Free Access.
JoVE Journal Biologia
Novel Production Protocol for Small-scale Manufacture of Probiotic Fermented Foods

Protocolo de Produção da novela para em pequena escala Fabricação de alimentos fermentados probióticos

DOI:
10.3791/54365-v

•

08:38 min

•

September 10, 2016

•

, , ,
1Yoba for Life Foundation, 2Department of Molecular Cell Biology,Vrije Universiteit Amsterdam (VUA), 3Uganda Industrial Research Institute (UIRI), 4Micropia, Natura Artis Magistra, 5Department of Microbiology and Systems Biology,Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO)

Capitoli

  • 00:05Titolo
  • 02:34Milk Quality Testing
  • 03:33Milk Pasteurization, Production, and Storage of Fresh Starter
  • 05:06Production of Fresh Probiotic Yoghurt at Home
  • 06:07Results: Representative Fermented Milk Analyses
  • 07:17Conclusion

Summary

Traduzione automatica

Traduzione automatica

A production protocol is described for the small-scale production of probiotic fermented dairy drink with the aid of a novel bacterial starter culture.

Tags

Probiotic Fermented FoodsStarter CulturePasteurized MilkProbiotic Drinking YogurtLactobacillus RhamnosusFermented FoodsMilk Quality TestingOrganoleptic TestingClot-on-boiling Test

Article

Embed

AGGIUNGI ALLA PLAYLIST

Usage Statistics

Video correlati

check_url/it/54365?article_type=v

Protocolo para a Criação Mosquito (A. gambiae)
check_url/it/54365?article_type=v

Isolamento de neutrófilos Protocolo
check_url/it/54365?article_type=v

Um protocolo para a Produção de KLRG1 tetrâmero
check_url/it/54365?article_type=v

Alto rendimento Assay Sacarificação para materiais lignocelulósicos
check_url/it/54365?article_type=v

Os pequenos extratos nucleares para ensaios funcionais da expressão gênica Machineries
check_url/it/54365?article_type=v

Isolamento de mitocôndrias de quantidades mínimas de Rato Músculo Esquelético para medições High Throughput Microplate respiratórias
check_url/it/54365?article_type=v

Um multi-furo criotubo Elimina congelação Artifacts quando tecidos musculares são directamente Imerso em azoto líquido
check_url/it/54365?article_type=v

Preparação de membrana plasmática em pequena escala para a análise de cânbicas cânbicas cdr1-mGFPHis
check_url/it/54365?article_type=v

Extração em pequena escala de Caenorhabditis elegans DNA genômico
check_url/it/54365?article_type=v

Desenvolvimento de processos para spray-drying de bactérias probióticas e avaliação da qualidade do produto

Read Article