Température au laboratoire: utilisation de la chaleur

Bien que de nombreuses analyses expérimentales sont réalisées à température ambiante (« RT » pour « room temperature » en anglais ; ~20-25°C), il n’est pas inhabituel pour des expériences, ou parties d’expériences, d’exiger certain type de régulation de température. Cette vidéo explique les différentes raisons pour lesquelles une régulation est nécessaire et les températures auxquelles un scientifique pourrait vouloir « garder des éléments chauds ». Par exemple, parfois, les cellules ont besoin d’être cultivées dans un environnement proche de la température du corps (~37°C), la structure des protéines a besoin d’être modifiée (au delà de 56°C), ou les réactifs et les solutions doivent être chauffés (~100°C). La manière correcte de tenir un thermomètre et de mesurer la température tout en mélangeant un liquide est également expliquée. Puisqu’il n’est pas toujours évident de réguler la température dans le laboratoire, cette vidéo parle aussi des types d’équipements qu’il faudrait choisir dans chaque situation.