酿酒酵母简介

酿酒酵母（也称面包酵母） 是在科学研究中常用到的一种单细胞真核生物。酿酒酵母是一种极具吸引力的模式生物， 因其基因组已被完全测序，方便进行遗传操作，并且容易在实验室培养。许多酵母蛋白的序列和功能与在其他生物中发现的蛋白相似，因此对酵母的研究可以帮助我们了解某些特定基因或蛋白在高等生物（包括人类）中的作用。 本短片将介绍该模式生物的生物学特性，它如何被发现，以及为什么世界各地的实验室都选择它作为模式进行研究。 过去在酿酒酵母中进行的研究使我们了解了一些重要的细胞进程，如细胞周期，衰老和细胞凋亡。最后，本短片还讲述了将酵母细胞用于现代科学研究中的一些例子，包括蛋白纯化，对DNA修复机制的研究，和对与阿尔兹海默病和帕金森病相关的细胞进程的研究。