Introduzione a Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae (comunemente noto come lievito di birra) è un eucariota unicellulare che viene frequentemente utilizzato nella ricerca scientifica. S. cerevisiae è un organismo modello attraente per il fatto che il suo genoma è stato sequenziato, la sua genetica è facilmente manipolabile ed è molto facile da mantenere in laboratorio. Poiché molte proteine del lievito sono simili in sequenza e funzione a quelle che si trovano in altri organismi, gli studi condotti sul lievito possono aiutarci a determinare come funziona un particolare gene o proteina negli eucarioti superiori (compresi gli esseri umani).

Questo video fornisce un’introduzione alla biologia di questo organismo modello, come è stato scoperto e perché i laboratori di tutto il mondo lo hanno selezionato come modello di scelta. Vengono anche discussi studi precedenti condotti in S. cerevisiae che hanno contribuito alla nostra comprensione di importanti processi cellulari come il ciclo cellulare, l’invecchiamento e la morte cellulare. Infine, il video descrive alcuni dei molti modi in cui le cellule di lievito vengono messe al lavoro nella moderna ricerca scientifica, tra cui la purificazione delle proteine e lo studio dei meccanismi di riparazione del DNA e di altri processi cellulari legati alle malattie di Alzheimer e Parkinson.