Α-hydroksylering av kreftfremkallende nitrosaminer ved cytochrome P450s er akseptert metabolske veien som produserer DNA-skade mellomprodukter, som føre til mutasjoner. Imidlertid viser nye data ytterligere oksidasjon til nitrosamides kan oppstå. Vi beskriver en generell metode for påvisning av nitrosamides produsert i vitro cytochrome P450-katalysert metabolismen av nitrosaminer.