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Metodo di monitoraggio psicofisico per valutare le soglie di rilevamento del gusto in bambini, adolescenti e adulti: il test della soglia di rilevamento del gusto (TDT)
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Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test
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Metodo di monitoraggio psicofisico per valutare le soglie di rilevamento del gusto in bambini, adolescenti e adulti: il test della soglia di rilevamento del gusto (TDT)

DOI:
10.3791/62384-v

•

08:52 min

•

April 21, 2021

•

, , ,
1National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, Section of Sensory Science and Metabolism, 2Monell Chemical Senses Center, 3Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign

Capitoli

  • 00:04Introduction
  • 00:48Taste Stimulus Solution Preparation
  • 03:02Taste Detection Threshold (TDT) Testing in Children, Adolescents, and Adults
  • 06:41Results: Representative Participant TDT Responses
  • 08:11Conclusion

Summary

Traduzione automatica

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Gli strumenti psicofisici misurano la funzionalità del sistema del gusto sia a fini di ricerca che di valutazione della salute. Questo documento descrive un metodo per misurare le soglie di rilevamento del gusto che possono determinare la più bassa concentrazione di saccarosio, cloruro di sodio o glutammato monosodico che può essere assaggiato da individui di appena 6 anni.

Tags

Taste Detection ThresholdTDT TestTaste SensitivityTaste AssessmentPsychophysical TrackingChildrenAdolescentsAdultsSucroseTastant SolutionDilutionStock SolutionIntermediate SolutionWorking SolutionProtocolSensory Evaluation

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