Slice skjuvkraft är en referensmetod för nötkött textur analys. Använda ställbart skär boxen skulle öka dess noggrannhet för forskningsändamål. Resultaten från de olika punkter inom<em> Longissimus</em> Muskel visar en hög korrelation med Warner-Bratzler tvärkraft metodik och hög potential anpassningsförmåga för olika muskler.