Diese Handschrift beschreibt eine einfache und Hochdurchsatzverfahren für wasserlösliche Proteine mit hydrophoben Pigmente Zusammenbauen, die auf Wasser-in-Öl-Emulsionen basiert. Wir zeigen die Wirksamkeit des Verfahrens bei der Montage von nativen Chlorophylle mit vier Varianten von rekombinantem wasserlösliches Chlorophyll-Bindungsproteine (WSCPs) von Brassica - Pflanzen in E. ausgedrückt coli.