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Chapters
- 00:04Title
- 00:23Enzyme Extraction
- 01:20Observing the Colorimetric Reaction
- 01:56Measuring Enzyme Activity
- 03:05Effect of Temperature on Enzyme Activity
- 03:53Results: Analysis of Enzymatic Activity Based on Temperature
- 04:25Conclusion
L’activité enzymatique de la lactase est essentielle pour le traitement catabolique du lactose disaccharides. Ici, l’activité de la lactase dans les compléments alimentaires est analysée à l’aide d’un dosage colorimétrique. Cela prépare les stagiaires à une plateforme expérimentale permettant de comprendre l’activité de la lactase et enzyme cinétique.
