تمت معالجة مسحوق الخيزران مسبقا مع هيدروكسيد الصوديوم وتحلل إنزيميا. تم استخدام هدروليزيت من الخيزران كمادة وسيطة ل 2،3-بيوتانيديول، R -acetoin، 2-كيتوغلوكونيك حمض، وإنتاج حمض الزيلونيك بواسطة كليبسيلا الرئوية .