Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

Paule V. Joseph; Julie A. Mennella; Beverly J. Cowart; M. Yanina Pepino

doi:10.3791/62384

/

Psykofysisk sporingsmetode til vurdering af smagsdetekteringstærskler hos børn, unge og voksne: TDT-testen (Taste Detection)

JoVE 신문
의학

This content is Free Access.

JoVE 신문 의학

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

Psykofysisk sporingsmetode til vurdering af smagsdetekteringstærskler hos børn, unge og voksne: TDT-testen (Taste Detection)

DOI:

10.3791/62384-v

•

08:52 min

•

April 21, 2021

•

Paule V. Joseph, Julie A. Mennella, Beverly J. Cowart, M. Yanina Pepino

¹National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, Section of Sensory Science and Metabolism, ²Monell Chemical Senses Center, ³Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign

Chapters

00:04Introduction
00:48Taste Stimulus Solution Preparation
03:02Taste Detection Threshold (TDT) Testing in Children, Adolescents, and Adults
06:41Results: Representative Participant TDT Responses
08:11Conclusion

Summary

자동 번역

Psykofysiske værktøjer måler funktionaliteten af smagssystemet til både forsknings- og sundhedsvurderingsformål. Dette papir beskriver en metode til at måle smagsdetektering tærskler, der kan bestemme den laveste koncentration af saccharose, natriumchlorid, eller mononatrium glutamat, der kan smages af personer så unge som 6 år.