Laktik asit bakteri (LAB) kültürlerinin kalite kontrol değerlendirmesi, fermantasyon prosedürleri için LAB suşlarının yaşayabilirliğini ve işlevselliğini arttırmanın etkili bir yolu olarak doğrulanmıştır. Bu iddiayı desteklemek için, LAB kültürlerinin fermantasyon ve biyoişleme prosedürleri için nasıl aktive edildiğini ve yetiştirildiğini açıklayan bir protokol geliştirdik.