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食品鉄バイオアベイラビリティ測定のためのCaco-2細胞バイオアッセイ
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The Caco-2 Cell Bioassay for Measurement of Food Iron Bioavailability
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食品鉄バイオアベイラビリティ測定のためのCaco-2細胞バイオアッセイ

DOI:
10.3791/63859-v

•

06:34 min

•

April 28, 2022

•

1United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service,Robert Holley Center for Agriculture and Health

Chapters

  • 00:04Introduction
  • 00:44Caco-2 Cell Culture on Multiwell Plates
  • 02:03Preparation of Insert Rings
  • 02:53Preparation of Pancreatin-Bile Solution
  • 03:20In Vitro Digestion Initiation
  • 05:19Results: Measurement and Evaluation of Iron Bioavailability
  • 05:48Conclusion

Summary

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鉄(Fe)バイオアベイラビリティに関するCaco-2細胞バイオアッセイは、食品、食品、サプリメント、食事、さらには食事療法からのFeバイオアベイラビリティを評価するための費用効果が高く汎用性の高いアプローチです。ヒトの研究に対して徹底的に検証されており、Feバイオアベイラビリティの研究のための最先端を表しています。

Tags

Caco-2 Cell BioassayIron BioavailabilityFood IronNutritional QualityIn VitroHigh ThroughputCell CultureDialysis MembranePancreatin-bile SolutionResinCentrifugation

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