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Proteínas de ligação ao gelo (IBPs), incluindo proteínas anticongelantes, proteínas estruturantes do gelo, proteínas de histerese térmica e proteínas de inibição da recristalização do gelo, são encontradas em organismos adaptados ao frio e os protegem de lesões por congelamento interagindo com cristais de gelo. Os IBPs são encontrados em uma variedade de organismos, incluindo peixes1, plantas2, 3, artrópodes4, 5, fungos6 e bactérias7. Os IBPs adsorvem nas superfícies dos cristais de gelo e evitam que as moléculas de água se juntem à rede de gelo no local de adsorção do IBP. O gelo que cresce na superfície do cristal entre os IBPs adsorvidos desenvolve uma alta curvatura que reduz a temperatura na qual os cristais de gelo crescem, um fenômeno conhecido como efeito Gibbs-Thomson. Essa depressão cria uma lacuna (histerese térmica, TH) entre o ponto de fusão e o ponto de congelamento fora do equilíbrio, dentro do qual o crescimento do gelo é interrompido8-10, veja a Figura 1. Uma das principais ferramentas utilizadas na pesquisa do IBP é o osmômetro de nanolitros, que facilita as medições das atividades de TH das soluções do IBP. Osmômetros de nanolitros, como o instrumento Clifton (Clifton Technical Physics, Hartford, NY) e o instrumento Otago (Otago Osmometers, Dunedin, Nova Zelândia), foram projetados para medir a osmolaridade de uma solução medindo a depressão do ponto de fusão de gotículas com volumes de nanolitros. Esses dispositivos foram usados para medir as osmolaridades de amostras biológicas, como lágrimas11, e foram considerados úteis na pesquisa de IBP. O controle manual sobre esses osmômetros de nanolitros limitou as possibilidades experimentais. As mudanças na taxa de temperatura não podiam ser controladas de forma confiável, a faixa de temperatura do instrumento Clifton era limitada a 4.000 mOsmol (cerca de -7,5 ° C) e os registros de temperatura em função do tempo não eram uma opção disponível para esses instrumentos.
Projetamos um sistema de osmômetro de nanolitros controlado por computador feito sob medida usando uma plataforma LabVIEW (National Instruments). O estágio frio, descrito anteriormente9, 10, contém um bloco de metal através do qual a água circula, funcionando assim como um dissipador de calor, veja a Figura 2. Anexados a este bloco estão resfriadores termoelétricos que podem ser acionados usando um controlador de temperatura comercial que pode ser controlado através de módulos LabVIEW, veja a Figura 3. Mais detalhes são fornecidos abaixo. A principal vantagem deste sistema é seu controle de temperatura sensível, veja a Figura 4. O controle automatizado de temperatura permite a coordenação de uma rampa de temperatura fixa com uma saída de microscopia de vídeo contendo detalhes experimentais adicionais.
Para estudar a dependência temporal da atividade do HT, testamos um IBP hiperativo de 58 kDa da bactéria antártica Marinomonas primoryensis (MpIBP)12. Esta proteína foi marcada com proteínas de fluorescência verde aprimoradas (eGFP) em uma construção desenvolvida pelo grupo de Peter Davies (Queens University) 10 . Mostramos que o perfil de mudança de temperatura afetou a atividade de HT. O excelente controle sobre o perfil de temperatura nesses experimentos melhorou significativamente as medições de HT. O osmômetro de nanolitros também nos permitiu testar a inibição da recristalização de IBPs5, 13. Em geral, a recristalização é um fenômeno no qual grandes cristais crescem às custas de pequenos cristais. Os IBPs inibem eficientemente a recristalização, mesmo em baixas concentrações14, 15. Usamos nosso osmômetro controlado pelo LabVIEW para acompanhar quantitativamente a recristalização do gelo e impor uma fração de gelo constante usando análise simultânea de vídeo em tempo real das imagens e feedback de temperatura da câmara de amostra13. Os cálculos em tempo real oferecem opções de controle adicionais durante um procedimento experimental. Um palco para um microscópio invertido foi desenvolvido para acomodar dispositivos microfluídicos com temperatura controlada, que serão descritos em outro lugar16.
O Sistema de Estágio Frio
O conjunto do estágio frio (Figura 2) consiste em um conjunto de resfriadores termoelétricos que resfriam uma placa de cobre. O calor é removido do palco fluindo água fria através de um compartimento fechado sob os refrigeradores termoelétricos. Um orifício de 4 mm de diâmetro no meio da placa de cobre serve como uma janela de visualização. Um orifício no plano de 1 mm de diâmetro foi perfurado para encaixar o termistor. Um disco de cobre feito sob medida (7 mm de diâmetro) com vários orifícios (500 μm de diâmetro) foi colocado na placa de cobre e alinhado com a janela de visualização. O ar foi bombeado a uma vazão de 35 ml/s e seco com Drierite (W.A. Hammond). O ar seco foi usado para garantir um ambiente seco na fase de resfriamento. O palco foi conectado por meio de uma tomada de conexão de 9 pinos a um controlador de temperatura (Modelo 3040 ou 3150, Newport Corporation, Irvine, Califórnia, EUA). O controlador de temperatura foi conectado por meio de um cabo a uma placa GPIB-PCI do computador (National Instruments, Austin, Texas, EUA).