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オーラル脂肪酸しきい値、脂肪知覚、脂肪食品嗜好、およびヒトにおける乳頭密度を測定

JoVE Journal
Neuroscience

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JoVE Journal Neuroscience

Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans

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オーラル脂肪酸しきい値、脂肪知覚、脂肪食品嗜好、およびヒトにおける乳頭密度を測定

DOI:

10.3791/51236-v

•

10:29 min

•

June 04, 2014

•

Rivkeh Y. Haryono, Madeline A. Sprajcer, Russell S. J. Keast

¹School of Exercise and Nutrition Sciences,Deakin University

Chapters

00:05Title
02:03Producing Samples for Oral Fatty Acid Threshold Assessment
05:53Oral Fatty Acid Threshold Testing
08:54Results: Taste Detection Thresholds
10:01Conclusion

Summary

Automatic Translation

脂肪酸及び食事と脂肪食品の嗜好との関連の経口化学受容、肥満の発展とその理由食生活の変化は、多くの個人のために困難な場合があるとの関与するメカニズムの識別を可能にすることができる。

Tags

Fatty Acid Thresholds Fat Perception Fatty Food Liking Papillae Density Oral Chemoreception Oleic Acid BMI Dietary Fat Consumption Taste Sensitivity

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