在 奥沃 商业肉鸡蛋的喂养：一种影响肌肉发育和生长的准确且可重复的方法
Summary
已经开发了一种强大的方法，用于 进行蛋饲 喂研究试验，利用未孵化的商业肉鸡蛋来测试天然和合成化合物（在这种情况下是烟酰胺核糖）影响肌肉发育和生长的能力。
Abstract
在过去的三十年中，红肉和家禽科学家专注于开发策略和技术，以在胚胎和胎儿发育过程中操纵肌肉发育。这个领域仍然是一个重点领域，因为肌肉纤维数量是在这段时间内建立的，并决定了所有未来增长的基础。在家禽中，许多研究表明 ，在蛋饲 中，生长因子、维生素或其他营养素改善了雏鸡胚胎肌肉和肠道发育。改善 蛋肌 发育可能影响肉产量、生长速度或肌病状况，从而有益于家禽业。在过去的五年中，佐治亚大学的冈萨雷斯实验室开发了一种烟酰胺核糖在肉鸡胚胎 的蛋饲 喂方法中，这改变了肌肉发育。当注射到发育中的胚胎的卵黄囊中时，烟酰胺核糖在孵化时增加了 胸大 肌的重量和肌纤维密度。该协议将展示一种利用商业标准和高产肉鸡胚胎 在蛋饲 喂研究中准确和可重复地进行的方法。这些数据和方法将使其他研究小组能够在 蛋饲 喂研究中取得巨大成功和可重复性。
Introduction
自1960年以来，美国人均家禽肉类消费量以惊人的速度增长，而其他主要蛋白质来源则停滞不前，下降或略有增加。家禽业投入了大量的时间和研究工作来优化营养和遗传学，以生产出一种高效的鸟类来满足需求。由于家禽业的主要目标是生产转化为肉类的肌肉，因此他们的努力极大地改变了鸟类在收获时的最终肌肉质量。
像大多数物种一样，家禽以双相方式发育肌肉。原发性肌生成利用间充质干细胞产生原代肌肉纤维，其作为第二波肌肉纤维发育的支架1。在家禽中，原发性肌发生发生在胚胎第3至8天，继发性肌发生发生在第8至212天。一旦发育，原代和次级肌肉纤维就成为未来所有肌肉通过细胞肥大生长的基础。因此，科学家和工业界花费了相当大的精力试图操纵所有肉类生产物种的初级和次级肌生成，以最大限度地提高肉类产量。
在家禽中探索的一种技术，称为 蛋饲 ，涉及通过注射来喂养化合物。 在蛋饲 喂中，家禽业采用了近40年的一项技术，最初是为疫苗管理而开发的3。文献文献记载， 在蛋蛋内 不同发育期和位置的各种化合物和营养物质的进食 中对蛋肌肉的 发育和生长有积极影响4，5，6。迄今为止，佐治亚大学的冈萨雷斯实验室是利用烟酰胺核糖 在蛋饲喂中 操纵家禽肌肉发育的先驱。
烟酰胺核糖是维生素B3的吡啶核苷类似物，通过挽救途径7产生NAD +。由于该途径利用较少的酶促步骤产生NAD +，因此生产是最有效的8。Gonzalez和Jackson9 证明，用烟酰胺核糖补充发育中的肉鸡胚卵黄囊会增加孵化的雏鸡 胸大 肌重量和肌肉纤维密度。Xu等人后来证实了这一点，他们发现增加烟酰胺核苷剂量会增加肌肉重量并增加肌肉纤维密度。前两项研究是在商业产量肉鸡中进行的。由于高产肉鸡在最终肌肉质量大小方面具有更显着的遗传潜力，因此该研究的目的是确定烟酰胺核糖剂量对高产肉鸡孵化的雏鸟 胸大 肌发育和生长的影响。
Protocol
Representative Results
Discussion
迄今为止，佐治亚大学的冈萨雷斯实验室是唯一一个证明烟酰胺核糖 在蛋喂养中 对 胸大 肌发育和生长有积极作用的小组。第一项研究发现， 在蛋黄喂养中 ，250mM烟酰胺核糖在卵黄囊中注射时增加了肌肉重量和尺寸9。在后续研究中，将增加的烟酰胺核苷剂量注射到蛋黄中，类似于当前研究中测试的剂量，没有增加 胸大 肌形态测量超过250mM剂量<sup clas…
Divulgazioni
The authors have nothing to disclose.
Acknowledgements
作者要感谢Cobb Vantress， Inc.捐赠了种蛋，并为种蛋孵化提供了技术援助。作者要感谢ChromaDex，Inc.对烟酰胺核苷的技术援助。
Materials
| Air-Tite™ Sterile Hypodermic Needles- 20 G; 1 inch | Fisher Scientific | 14-817-208 | https://www.fishersci.com/shop/products/sterile-hypodermic-needles-32/p-7182916#?keyword= |
| Analytical Balance | VWR | VWR-214B2 | https://us.vwr.com/store/product/20970740/vwr-b2-series-analytical-and-precision-balances |
| Complete Dissection Set | DOCAZON | DK1001 | https://www.amazon.com/DOCAZON-Complete-Dissection-Set-Dissecting/dp/B07VBHKSW3 |
| Fisherbrand™ Isotemp™ General Purpose Deluxe Water Baths | Fisher Scientific | FSGPD02 | https://www.fishersci.com/shop/products/isotemp-general-purpose-water-baths/p-6448020 |
| Fisherbrand™ Sterile Syringes for Single Use | Fisher Scientific | 14-955-464 | https://www.fishersci.com/shop/products/sterile-syringes-single-use-12/p-7114739#?keyword= |
| HIGH INTENSITY EGG CANDLER | Titan Incubators | N/A | https://www.titanincubators.com/collections/egg-candlers/products/egg-candler-high-intensity |
| Infrared Forehead Thermometer | HALIDODO | XZ-001 | |
| Microsoft Excel | Microsoft | N/A | |
| Neiko Tools Digital Caliper | Neiko Tools | 01408A | https://www.amazon.com/Neiko-01407A-Electronic-Digital-Stainless/dp/B000NEA0P8?th=1 |
| Nexcare Absolute Waterproof Tape | Nexcare Brand | 732 | https://www.nexcare.com/3M/en_US/nexcare/products/catalog/~/Nexcare-Absolute-Waterproof-Tape/?N=4326+3294529207+3294631805 &rt=rud |
| Pen Size Temperature and Humidity USB Data Logger with Display | Omega | OM-HL-SP-TH | https://www.omega.com/en-us/temperature-measurement/temperature-and-humidity-data-loggers/p/OM-HL-SP-Series |
| SAS 9.4 for Windows | SAS Institute | N/A | https://www.sas.com/en_us/home.html |
| Sportsman 1502 Incubator | GQF Manufacturing | 1502 | https://www.gqfmfg.com/item/1502-digital-sportsman/ |
| Tru Niagen (Nicotinamide riboside) | ChromaDex, Inc. | N/A | https://www.truniagen.com/truniagen-300mg/ – note, contact company for pure product |
| Wood Craft Sticks | Creatology | M20001547 | https://www.michaels.com/wood-craft-sticks-by-creatology/M20001547.html |
Riferimenti
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