跟踪微生物污染在零售环境中使用荧光粉 - 零售熟食店环境范例

本研究的总体目标是要证明的食源性致病菌单核细胞增生李斯特氏菌在零售熟食店设置的潜在交叉污染的机制。这种方法可以应用到各种不同的环境跟踪病原体污染。