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Misura di stabilità enzimatica di calorimetria isotermica di titolazione
 
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Misura di stabilità enzimatica di calorimetria isotermica di titolazione

Article DOI: 10.3791/59302-v • 08:37 min • March 26th, 2019
March 26th, 2019 •
1, 1, 2, 1
1Department of Nutrition, Dietetics and Food Science, Brigham Young University, 2Department of Chemistry and Biochemistry, Brigham Young University

Capitoli

Riepilogo
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La stabilità termica dell'attività enzimatica è prontamente misurata tramite calorimetria isotermica di titolazione (ITC). La maggior parte delle analisi di stabilità di proteina attualmente utilizzato misura proteina sta svolgendo, ma non forniscono informazioni sull'attività enzimatica. ITC consente la determinazione diretta dell'effetto di modifiche di enzima sulla stabilità dell'attività enzimatica.

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