/

/

Floresan Tozu Kullanımı Perakende Ortamlarda Mikrobiyal Bulaşma Takip - Bir Perakende Deniz Çevre Örneği

JoVE Journal
Environment

A subscription to JoVE is required to view this content. Sign in or start your free trial.

JoVE Journal Environment

Tracking Microbial Contamination in Retail Environments Using Fluorescent Powder – A Retail Delicatessen Environment Example

Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

Floresan Tozu Kullanımı Perakende Ortamlarda Mikrobiyal Bulaşma Takip - Bir Perakende Deniz Çevre Örneği

DOI:

10.3791/51402-v

•

05:49 min

•

March 05, 2014

•

Sujata A. Sirsat, Kawon Kim, Kristen E. Gibson, Phillip G. Crandall, Steven C. Ricke, Jack A. Neal

¹Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management,University of Houston, ²Center for Food Safety, Department of Food Science,University of Arkansas

Chapters

00:05Title
01:12Preparing the Mock Deli
02:25Simulating Deli Slicing Procedures
03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
05:20Conclusion

Summary

Automatic Translation

Bu çalışmanın genel amacı, bir perakende deli bir ortamda gıda kaynaklı patojen Listeria monocytogenes potansiyel çapraz kontaminasyon mekanizmasını göstermekti. Bu metodoloji, patojen kirlenme izlemek için farklı ortamlarda çeşitli tatbik edilebilir.

Tags

Fluorescent Powder Microbial Contamination Retail Environment Foodborne Pathogens Cross Contamination Ready-to-eat Foods Listeria Monocytogenes Deli Slicer Mock Deli Kitchen Optical Density Spectrophotometer Food Retail Employee Training Material Food Production Environment

Article

Embed

ADD TO PLAYLIST

Usage Statistics

Related Videos

Yüksek Verimli Mikroplate Tahliller kullanarak Waters, Topraklar ve tortulları Mikrobiyal Ekstrasellüler Enzim Aktivitesi Belirlenmesi

Ağaç Dokuların içinde eklembacaklı ve Mikrobiyal Toplulukları incelenmesi için Tekniği

Bir Aquatic Mikrobiyal Metaproteomics İş Akışı: Tandem Kütle Spektrometre tabanlı analiz için uygun Triptik Peptitler için Hücreleri itibaren

Ekstraksiyon ve Topraklarda Mikrobiyal Fosfolipid Yağ Asitleri Analizi

Yatak Yüklü Deneylerde Görüntü Tabanlı Lagrangian Parçacık İzleme

Yalıtım ve mikrobiyal topluluklarda toprak, rizosferde ve kökleri çok yıllık çim deneylerde Analizi

Örnekleme, sıralama ve Microplastics su ortamlarında yüksek askıya alınan tortu yükler ve büyük yüzen enkaz ile karakterize

3-Nitrotyrosine atmosferik ortamlar üzerinden yüksek performanslı sıvı kromatografi elektrokimyasal dedektör sistemi tespiti

Floresan Etiketli Bakteriler Sucul Ekosistemlerde Organik Karbon Akışının Yeni Yollarını Ortaya Çıkaracak Bir İzleyici Olarak

Perakende Gıda Numunelerinde Clostridium Perfringens Toxinotypes Zenginleştirme ve Algılama

Read Article