Campylobacter is wereldwijd de belangrijkste oorzaak van bacteriële gastro-enteritis door voedsel. Ondanks het feit dat bedrijven maatregelen nemen om de prevalentie in hun faciliteiten te verminderen, bereiken besmette producten consequent de consument. De techniek die in de afgelopen twaalf jaar is ontwikkeld, richt zich op de beperkingen van bestaande methoden voor het isoleren en detecteren van Campylobacter spp. uit rauw vlees.
