Campylobacter er den ledende årsaken til bakteriell matbåren gastroenteritt over hele verden. Til tross for at virksomheter iverksetter tiltak for å redusere utbredelsen i sine anlegg, når forurensede produkter konsekvent forbrukerne. Teknikken utviklet de siste tolv årene adresserer begrensninger i eksisterende metoder for å isolere og oppdage Campylobacter spp. fra rått kjøtt.
