Summary

Évaluation de la sensibilité tactile linguale spatiale à l’aide d’un test d’orientation des caillebotis

Published: September 17, 2021
doi:

Summary

Ce travail illustre une procédure standard et la détermination du seuil par l’indice R pour évaluer la sensibilité tactile linguale spatiale à l’aide d’un test d’orientation des caillebotis.

Abstract

Les seuils individuels par estimations de l’indice R sont calculés à l’aide d’un test d’orientation des caillebotis (6 outils différents d’augmentation de la taille des caillebotis de 0,20 à 1,25 mm) pour évaluer la sensibilité tactile linguale spatiale. Au cours de l’expérience, les sujets ont les yeux bandés et sont invités à spécifier l’orientation du caillebotis (horizontal ou vertical) placé sur la langue. L’indice R est basé sur la théorie de la détection du signal (SDT), et il s’agit d’une probabilité estimée d’identifier correctement un stimulus cible (le signal, par exemple, l’orientation correcte) par rapport à un stimulus alternatif (le bruit, par exemple, l’orientation incorrecte). Une fois que les valeurs de l’indice R pour chaque sujet et chaque dimension de l’outil sont calculées, il est possible de dériver le seuil individuel en interpolant les deux indices R immédiatement en dessous et au-dessus du seuil établi (généralement 75%) sur la base de valeurs critiques unilatérales de l’indice R. Cette procédure peut être utile dans le domaine médical pour étudier l’association entre la sensibilité tactile orale, la clarté de la parole et les troubles de la déglutition, ainsi que dans les études sensorielles et de consommation pour explorer la variation individuelle de la perception de la texture, des préférences alimentaires et du comportement alimentaire.

Introduction

La texture et la sensation en bouche des aliments jouent un rôle important dans le goût1,2,3,4, et bien que la recherche ait révélé des différences dans la perception de la texture en raison de facteurs tels que le comportement de mastication2,5, le flux de salive et la composition6,7, il existe des méthodes limitées disponibles pour évaluer la variation des récepteurs tactiles oraux (mécanorécepteurs). La cavité buccale abrite différents types de mécanorécepteurs présents dans la bouche : les récepteurs de Merkel, les cylindres de Ruffini et les corpuscules de Meissner8. Les mécanorécepteurs peuvent être classés en deux groupes : s’adaptant lentement et s’adaptant rapidement. Les mécanorécepteurs qui s’adaptent lentement (cylindres de Ruffini et récepteurs de Merkel) produisent des signaux en continu tout en étant stimulés. En revanche, les mécanorécepteurs à adaptation rapide (corpuscules de Meissner) répondent au début et à la fin de la stimulation par un signal. L’acuité tactile varie considérablement à travers les surfaces de la langue et entre les individus, peut-être en raison de différences dans la sensibilité des mécanorécepteurs. L’emplacement et le nombre de mécanorécepteurs dans la cavité buccale, les différences dans la disposition spatiale / densité des mécanorécepteurs (acuité spatiale), ou les différences dans leur sensibilité lorsqu’ils sont activés pourraient être la cause de cette variabilité intra- et inter-individuelle. Plusieurs méthodes d’évaluation et de dépistage de la variation de la sensibilité des mécanorécepteurs dans la cavité buccale ont été publiées, notamment les filaments de von Frey9,10, la reconnaissance des lettres11,12, les tests d’orientation des caillebotis13 et le réseau d’électrodes flexibles14,15. L’essai d’orientation des caillebotis nécessite que des caillebotis carrés (Figure 1, Figure 2) avec différentes largeurs de rainure soient placés sur la languette d’un sujet aux yeux bandés. Ils indiquent si les sujets perçoivent les caillebotis comme étant dans une orientation horizontale ou verticale. Les réponses sont utilisées pour calculer les seuils moyens en fonction de la capacité du sujet à discriminer l’orientation pour les différentes tailles de caillebotis.

Protocol

Un consentement éclairé et écrit a été signé par tous les participants. Cette étude a été approuvée par le Comité d’éthique de l’Université de Milan (n. 48/19) et menée conformément à la Déclaration d’Helsinki. 1. Formation des expérimentateurs Prenez l’outil de caillebotis et appliquez une force de 100 g sur une éponge placée sur une balance.REMARQUE : Reportez-vous à la Figure 1 pour le schéma de l’outil de caillebot…

Representative Results

Au total, 70 adultes en bonne santé (tranche d’âge = 19-33 ans; âge moyen = 22,0; 52,9 % de femmes) ont participé à l’étude, comme le montre Appiani et coll. (2020)21. À titre d’exemple, la distribution de l’indice R par âge pour le carré 0,75 mm est indiquée à la figure 4. Chaque point représente un sujet différent. Les sujets au-dessus de la ligne pointillée (valeur seuil: 0,7426) sont ceux qui identifient correcteme…

Discussion

Peu d’instruments valides sont disponibles pour mesurer l’acuité tactile10,11,13,22. Les filaments de Von Frey se sont révélés être une méthode adéquate pour mesurer à la fois l’acuité tactile cutanée et orale10,21,22. Cependant, ces instruments mesurent une dimension d’acuité tactil…

Disclosures

The authors have nothing to disclose.

Acknowledgements

Nous remercions tous les participants, les bénévoles et les autres personnes impliquées dans l’étude. Nous remercions Sandra Stolzenbach Wæhrens et Wender Bredie (Université de Copenhague) d’avoir conçu les carrés utilisés dans le présent test d’orientation des caillebotis. Cette recherche a été financée par l’Université de Milan, Piano di sostegno alla ricerca 2018.

Materials

Custom-made squares University of Reading; University of Copenhagen Squares of 1 cm2 from polytetrafluoroethylene (PTFE)
Disinfenctant solution (20% sodium hypochlorite) Amuchina, Angelini S.p.A., Roma, Italy
Eye masks Various
Gloves Various
Lab coat Various
Plastic cup for drinking water Various
Excel Microsoft

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Cite This Article
Rabitti, N. S., Appiani, M., Cattaneo, C., Ford, R., Laureati, M. Assessment of Spatial Lingual Tactile Sensitivity using a Gratings Orientation Test. J. Vis. Exp. (175), e62898, doi:10.3791/62898 (2021).

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