/
/
Tracking microbiële verontreiniging in Retail Environments met fluorescerende poeder - Een Retail Delicatessen Milieu Voorbeeld
Un abonnement à JoVE est nécessaire pour voir ce contenu. Connectez-vous ou commencez votre essai gratuit.
Chapitres
- 00:05Titre
- 01:12Preparing the Mock Deli
- 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
- 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
- 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
- 05:20Conclusion
Het algemene doel van deze studie was om de potentiële verontreiniging kruis mechanisme van door voedsel overgedragen pathogeen Listeria monocytogenes in een retail broodjeszaak instelling tonen. Deze methodologie kan worden toegepast op een verscheidenheid van verschillende omgevingen pathogeen besmetting te volgen.
