Psykofysiske verktøy måler funksjonaliteten til smakssystemet for både forsknings- og helsevurderingsformål. Dette dokumentet beskriver en metode for å måle smaksdeteksjonsterskler som kan bestemme den laveste konsentrasjonen av sukrose, natriumklorid eller mononatriumglutamat som kan smakes av personer så unge som 6 år.