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어린이, 청소년 및 성인의 맛 감지 임계값을 평가하는 정신 물리학 추적 방법: 맛 감지 임계값(TDT) 테스트

JoVE Journal
Medicine

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Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

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어린이, 청소년 및 성인의 맛 감지 임계값을 평가하는 정신 물리학 추적 방법: 맛 감지 임계값(TDT) 테스트

DOI:

10.3791/62384-v

•

08:52 min

•

April 21, 2021

•

Paule V. Joseph, Julie A. Mennella, Beverly J. Cowart, M. Yanina Pepino

¹National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, Section of Sensory Science and Metabolism, ²Monell Chemical Senses Center, ³Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign

Chapters

00:04Introduction
00:48Taste Stimulus Solution Preparation
03:02Taste Detection Threshold (TDT) Testing in Children, Adolescents, and Adults
06:41Results: Representative Participant TDT Responses
08:11Conclusion

Summary

Automatic Translation

정신 물리학 도구는 연구 및 건강 평가 목적으로 맛 시스템의 기능을 측정합니다. 이 논문은 6세 미만의 개인이 맛볼 수 있는 자당, 염화나트륨 또는 글루타민산나트륨의 가장 낮은 농도를 결정할 수 있는 맛 검출 임계값을 측정하는 방법을 설명합니다.

Tags

Keywords: Taste Detection Threshold TDT Test Taste Sensitivity Taste Assessment Psychophysical Tracking Children Adolescents Adults Sucrose Tastant Solution Dilution Stock Solution Intermediate Solution Working Solution Protocol Sensory Evaluation

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