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Psychophysische Tracking-Methode zur Beurteilung von Geschmackserkennungsschwellen bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen: Der Taste Detection Threshold (TDT) Test
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Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test
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Psychophysische Tracking-Methode zur Beurteilung von Geschmackserkennungsschwellen bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen: Der Taste Detection Threshold (TDT) Test

DOI:
10.3791/62384-v

•

08:52 min

•

April 21, 2021

•

, , ,
1National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, Section of Sensory Science and Metabolism, 2Monell Chemical Senses Center, 3Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign

Chapters

  • 00:04Introduction
  • 00:48Taste Stimulus Solution Preparation
  • 03:02Taste Detection Threshold (TDT) Testing in Children, Adolescents, and Adults
  • 06:41Results: Representative Participant TDT Responses
  • 08:11Conclusion

Summary

Automatic Translation

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Psychophysische Werkzeuge messen die Funktionalität des Geschmackssystems sowohl für Forschungs- als auch für Gesundheitsbewertungszwecke. Diese Arbeit beschreibt eine Methode zur Messung von Geschmacksnachweisschwellen, die die niedrigste Konzentration von Saccharose, Natriumchlorid oder Mononatriumglutamat bestimmen können, die von Personen ab 6 Jahren geschmeckt werden kann.

Tags

Keywords: Taste Detection ThresholdTDT TestTaste SensitivityTaste AssessmentPsychophysical TrackingChildrenAdolescentsAdultsSucroseTastant SolutionDilutionStock SolutionIntermediate SolutionWorking SolutionProtocolSensory Evaluation

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