Em Ovo Alimentação de ovos de frango comercial: um método preciso e reprodutível para afetar o desenvolvimento e o crescimento muscular
Summary
Uma metodologia robusta foi desenvolvida para a realização de ensaios de pesquisa de alimentação ovo utilizando ovos de frango de corte comerciais não insusípidos para testar a capacidade de compostos naturais e sintéticos, neste caso, nicotinamida riboside, para influenciar o desenvolvimento e o crescimento muscular.
Abstract
Nas últimas três décadas, cientistas de carne vermelha e aves se concentraram no desenvolvimento de estratégias e tecnologias para manipular o desenvolvimento muscular durante o desenvolvimento embrionário e fetal. Esta área continua sendo uma área de foco porque o número de fibra muscular é estabelecido durante este tempo e determina a base para todo o crescimento futuro. Nas aves de capoeira, inúmeros estudos demonstraram na alimentação ovo de fatores de crescimento, vitaminas ou outros nutrientes melhorou o desenvolvimento do músculo embrionário e intestinal do filhote. Melhorar o desenvolvimento muscular de ovo poderia beneficiar a indústria avícola, possivelmente influenciando o rendimento da carne, a taxa de crescimento ou as condições de miopatia. Durante os últimos cinco anos, o Laboratório Gonzalez da Universidade da Geórgia desenvolveu um riboside de nicotinamida na metodologia de alimentação ovo para embriões de frango de corte, que alteraram o desenvolvimento muscular. Quando injetado no saco de gema de um embrião em desenvolvimento, a nicotinamida riboside aumentou o peso muscular e a densidade de fibra muscular na escotilha. Este protocolo demonstrará uma metodologia para conduzir com precisão e reprodução em estudos de alimentação ovo utilizando embriões comerciais padrão e de alto rendimento. Esses dados e métodos permitirão que outros grupos de pesquisa realizem estudos de alimentação com muito sucesso e reprodutibilidade.
Introduction
Desde 1960, o consumo per capita de carne de aves dos Estados Unidos aumentou a uma taxa surpreendente, enquanto outras fontes primárias de proteína permaneceram estagnadas, declinadas ou minimamente aumentadas. A indústria avícola investiu tempo considerável e esforços de pesquisa otimizando nutrição e genética para produzir uma ave eficiente para acompanhar a demanda. Como o principal objetivo da indústria avícola é produzir músculos para conversão à carne, seus esforços mudaram drasticamente a massa muscular final da ave na colheita.
Como a maioria das espécies, as aves desenvolvem músculos de forma bifásica. A miogênese primária utiliza células-tronco mesenquimais para produzir fibras musculares primárias, que servem como andaime para a segunda onda de desenvolvimento de fibras musculares1. Nas aves, a miogênese primária ocorre durante os dias embrionários de 3 a 8 dias, e a miogênese secundária acontece dos dias 8 a212. Uma vez desenvolvidas, as fibras musculares primárias e secundárias servem de base para todo o crescimento muscular futuro através da hipertrofia celular. Portanto, cientistas e indústria gastaram um esforço considerável tentando manipular a miogênese primária e secundária em todas as espécies produtoras de carne para maximizar o rendimento da carne.
Uma tecnologia explorada em aves de capoeira, chamada de alimentação ovo, envolve alimentar compostos através da injeção. Na alimentação ovo, uma tecnologia empregada pela indústria avícola por quase 40 anos, foi inicialmente desenvolvida para a administração devacinas 3. A literatura documenta que na alimentação de vários compostos e nutrientes em diferentes períodos de desenvolvimento e locais dentro do ovo afetou positivamente no desenvolvimento muscular ovo e crescimento 4,5,6. Até o momento, o Laboratório Gonzalez da Universidade da Geórgia é pioneiro na utilização da nicotinamida riboside na alimentação de ovo para manipular o desenvolvimento muscular avícola.
Nicotinamida riboside, um análogo piridina-nucleosídeo de vitamina B3, produz NAD+ através da viade salvamento 7. Como essa via utiliza menos passos enzimáticos para produzir NAD+, a produção é a8 mais eficiente. Gonzalez e Jackson9 demonstraram que a suplementação do desenvolvimento de gema de embrião de frango com nicotinamida riboside aumentou o peso muscular e a densidade da fibra muscular. Isso foi mais tarde confirmado por Xu et al.10, que descobriram que o aumento da dose de nicotinamida riboside aumentou o peso muscular e aumentou a densidade de fibra muscular. Estes dois primeiros estudos foram realizados em um frango de corte de rendimento comercial. Como os frangos de alto rendimento possuem um potencial genético mais significativo para o tamanho final da massa muscular, o objetivo do estudo foi determinar os efeitos da dose riboside nicotinamida no frango de alta produtividade eclodido peitoral
Protocol
Representative Results
Discussion
Até o momento, o Laboratório Gonzalez da Universidade da Geórgia é o único grupo a demonstrar efeitos positivos da nicotinamida riboside no ovo alimentando-se de peitoral grande desenvolvimento muscular e crescimento. O primeiro estudo descobriu que na alimentação ovo de 250 mM nicotinamida riboside aumentou o peso muscular e as dimensões quando injetado no saco de gema9. No estudo de acompanhamento, a injeção de dose de nicotinamida ribosídeo na gema, semelha…
Disclosures
The authors have nothing to disclose.
Acknowledgements
Os autores gostariam de agradecer cobb Vantress, Inc. pela doação dos ovos e prestação de assistência técnica na incubação de ovos. Os autores gostariam de agradecer à ChromaDex, Inc. pela assistência técnica nicotinamida riboside.
Materials
| Air-Tite™ Sterile Hypodermic Needles- 20 G; 1 inch | Fisher Scientific | 14-817-208 | https://www.fishersci.com/shop/products/sterile-hypodermic-needles-32/p-7182916#?keyword= |
| Analytical Balance | VWR | VWR-214B2 | https://us.vwr.com/store/product/20970740/vwr-b2-series-analytical-and-precision-balances |
| Complete Dissection Set | DOCAZON | DK1001 | https://www.amazon.com/DOCAZON-Complete-Dissection-Set-Dissecting/dp/B07VBHKSW3 |
| Fisherbrand™ Isotemp™ General Purpose Deluxe Water Baths | Fisher Scientific | FSGPD02 | https://www.fishersci.com/shop/products/isotemp-general-purpose-water-baths/p-6448020 |
| Fisherbrand™ Sterile Syringes for Single Use | Fisher Scientific | 14-955-464 | https://www.fishersci.com/shop/products/sterile-syringes-single-use-12/p-7114739#?keyword= |
| HIGH INTENSITY EGG CANDLER | Titan Incubators | N/A | https://www.titanincubators.com/collections/egg-candlers/products/egg-candler-high-intensity |
| Infrared Forehead Thermometer | HALIDODO | XZ-001 | |
| Microsoft Excel | Microsoft | N/A | |
| Neiko Tools Digital Caliper | Neiko Tools | 01408A | https://www.amazon.com/Neiko-01407A-Electronic-Digital-Stainless/dp/B000NEA0P8?th=1 |
| Nexcare Absolute Waterproof Tape | Nexcare Brand | 732 | https://www.nexcare.com/3M/en_US/nexcare/products/catalog/~/Nexcare-Absolute-Waterproof-Tape/?N=4326+3294529207+3294631805 &rt=rud |
| Pen Size Temperature and Humidity USB Data Logger with Display | Omega | OM-HL-SP-TH | https://www.omega.com/en-us/temperature-measurement/temperature-and-humidity-data-loggers/p/OM-HL-SP-Series |
| SAS 9.4 for Windows | SAS Institute | N/A | https://www.sas.com/en_us/home.html |
| Sportsman 1502 Incubator | GQF Manufacturing | 1502 | https://www.gqfmfg.com/item/1502-digital-sportsman/ |
| Tru Niagen (Nicotinamide riboside) | ChromaDex, Inc. | N/A | https://www.truniagen.com/truniagen-300mg/ – note, contact company for pure product |
| Wood Craft Sticks | Creatology | M20001547 | https://www.michaels.com/wood-craft-sticks-by-creatology/M20001547.html |
References
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