אבקת במבוק היה prereated עם NaOH ו hydrolyzed אנזימטית. הידרוליזה של במבוק שימש כחומר גלם עבור 2,3-butanediol, R -acetoin, 2-ketogluconic חומצה, וייצור חומצה קילונית ידי דלקת ריאות Klebsiella .