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Método MEJORADO UPLC-UV para la Cuantificación de la Vitamina C en Variedades de Lechuga (Lactuca sativa L.) y Cultivo De Parientes Silvestres (Lactuca spp.)
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1Unidad de Hortofruticultura,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 2Unidad de Producción y Sanidad Animal,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 3Dpto Química Analítica,Escuela Politécnica Superior (Universidad de Zaragoza), 4Instituto Agroalimentario de Aragón – IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza)
Chapters
- 00:04Introduction
- 01:03Plant Material Preparation
- 01:57Ascorbic Acid (AA) Standard Preparation
- 02:34AA and Dehydroascorbic Acid (DHAA) Extraction
- 03:40DHAA Reduction for Total AA (TAA) Extraction
- 04:31Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Ultraviolet Preparation
- 06:46AA Determination
- 07:21AA and DHAA Quantification
- 08:18Results: Representative Vitamin C Quantification in Lactuca Species
- 09:44Conclusion
Presentamos un método rápido y fiable para cuantificar la vitamina C en Lactuca spp. utilizando UPLC-UV, potencialmente transferible a otras plantas. Los pasos clave son la preparación de la muestra y la extracción de vitamina C en condiciones estables, la reducción del ácido deshidroascórbico al ácido ascórbico y la optimización del procedimiento cromatográfico.
