'Cibo Boden Plate': romanzo metodo interattivo basato su Web per la valutazione dell'assunzione alimentare
Summary
Il ‘piatto di cibo Boden’ è un diario di cibo elettronico progettato per essere un metodo interattivo e divertente per raccogliere l’ingestione dietetica utilizzando rappresentazioni visive. Lo scopo di questo studio era di convalidare l’applicazione basata su web contro un metodo di diario tradizionale cibo stimato di tre giorni.
Abstract
Diversi metodi possono essere utilizzati nella ricerca per valutare l’assunzione dietetica, molti dei quali sono ancora basati su carta. Scritta cibo stimato diari sono spesso utilizzati negli studi clinici, pur essendo un onere per i partecipanti di studio e i ricercatori. Questo metodo richiede l’alfabetizzazione partecipante, è che richiede tempo, lavoro intensivo e può facilmente condurre a sotto-segnalazione. Con gli avanzamenti nella tecnologia, c’è un crescente interesse in agende elettroniche che automatizzano il processo di valutazione dietetica. Questi sono concentrati sul miglioramento precisione, riducendo sia i tempi e costi e fornire agli utenti un’esperienza visiva e più piacevole. La metodologia presentata qui mirava a convalidare la ‘Boden cibo Plate’, una nuova piattaforma basata sul web per auto-registrazione di cibo e bevande disponibili, rispetto ad un diario alimentare stimato tradizionale. L’applicazione è stato anche valutata su una scala di soddisfazione dai partecipanti di studio utilizzando un questionario cartaceo. Sessantasette partecipanti hanno completato le misure dietetiche su entrambi i diari alimentari di elettronica e cartacea di tre giorni. Per l’analisi, è stati utilizzati solo dietetici dati completati in entrambi momenti di studio (linea di base e sei settimane). Nonostante piccole differenze medie fra i metodi di raccolta dati dietetici, analisi di Bland Altman ha mostrato i limiti dell’accordo tra la piattaforma elettronica e il diario alimentare stimato scritta piuttosto ampia-95% e ci sono stati alcuni casi che non rientrano il 95% intervalli di confidenza. Nel complesso, i partecipanti hanno trovato il diario elettronico cibo per essere più divertente rispetto al metodo di carta e così facile da usare come copia cartacea diari. La nuova piattaforma ha potenziale come strumento di auto-registrazione per la raccolta dei dati dietetici, in particolare quando utilizzati in ambienti di prova clinici. Tuttavia, ulteriori studi di convalida sono necessari per migliorare la validità di questo strumento di raccolta dati dietetici elettronici romanzo.
Introduction
La capacità di accuratamente raccogliere i dati dietetici e valutare la dieta è una componente essenziale della ricerca gestione nutrizionale e peso. Molti metodi per valutare l’assunzione dietetica, sia retrospettivo e prospettico, sono già state stabilite. Tuttavia, questi strumenti comunemente utilizzati vengono con i loro limiti. Con la presente, c’è la necessità di una nuova piattaforma tecnologica che può migliorare l’accuratezza dei dati e ridurre l’onere per i ricercatori e i partecipanti1,2,3.
Richiami di ventiquattro ore (24 h ricorda) e questionari di frequenza dell’alimento (FFQ) sono metodi di raccolta dati dietetici che si affidano alla memoria dei partecipanti e soffrono di potenziale di polarizzazione di richiamo e misreporting1,2,4 . Scritto annotazioni dell’alimento, quali FFQ e diari dell’alimento, richiedono l’alfabetizzazione e possono essere un peso elevato per i partecipanti. Inoltre, documenti scritti, dove cibi e bevande vengono segnalati al momento del consumo possono condurre alle alterazioni nelle ingestioni dietetiche abituale5. Questi metodi tradizionali di raccolta dei dati nutrizionali e codifica possono anche essere estremamente che richiede tempo e richiedono personale altamente addestrato1. Diari dell’alimento pesato sette giorni sono considerati lo standard di oro non biomarcatore per le valutazioni di ingestione dietetica. Tuttavia, questo metodo ha dimostrato di aumentare il tasso di sotto-segnalazione su un periodo di sette giorni a causa di un elevato onere partecipante6. Quindi, un diario di cibo stimato tre giorni utilizzando le misure tradizionali di uso domestiche per quantificare cibo e bere quantità è cercato di essere più fattibile di annotazioni scritte sette giorni dell’alimento.
Gli studi precedenti hanno dimostrato che l’ingestione dietetica con strumenti elettronici di raccolta è valido ed efficiente rispetto ai metodi tradizionali7,8. Per questo motivo, c’è un crescente interesse nelle tecnologie che possono aiutare nella registrazione e analisi dei dati dietetici. Nonostante le limitazioni di essere costose e che richiedono di literacy di calcolatore dai partecipanti9, metodi di valutazione dietetica elettronica aggiungono il vantaggio di essere più visivo rispetto agli strumenti di raccolta alimentare tradizionale. Quindi, sono ben ricevuti e abbiamo trovato piacevole da10utenti. Inoltre, strumenti elettronici possono ridurre significativamente il tempo dei ricercatori e i costi di raccolta e analisi dei dati8,11. Inoltre, essi forniscono i partecipanti con un feedback immediato che permette di auto-monitoraggio di apporto nutrizionale e superiore rispetto a obiettivi personali12,13.
Il protocollo presentato qui è stato sviluppato per testare le funzioni e la praticità di ‘Piatto di cibo di Boden’, un diario alimentare elettronica basata sul web, come pure l’accordo con un metodo di diario tradizionale cibo stimato di tre giorni. Questa piattaforma permette agli utenti di registrare cibo e bevande consumati durante il giorno sulle piastre virtuale sotto forma di rappresentazioni visive, che sono uno dei punti di forza dell’applicazione. Cibi e bevande vengono selezionate da un database che contiene circa 1.200 elementi con dimensioni fisse che serve. I dati dietetici inseriti nel diario elettronico cibo viene automaticamente analizzati e ricercatori possono esportare i risultati. Inoltre, l’applicazione genera grafici che illustrano l’adeguatezza o la non adeguatezza della dieta per l’energia totale e alcuni importanti sostanze nutritive che possono accedervi sia ricercatori e utenti. Rispetto ad altre piattaforme nutrizionali attualmente disponibili, questo appena creato diario elettronico è innovativo e pratico da usare. Di conseguenza, può essere uno strumento di raccolta dati dietetici utili per essere utilizzati in futuro studi.
Il presente documento descrive in dettaglio l’intero protocollo per la raccolta di dati dietetici che utilizzano entrambi diari alimentari basati su documenti cartacei ed elettronici e presenta alcuni risultati che sono pubblicati integralmente in Fuller et al. 14
Protocol
Representative Results
Discussion
Il diario alimentare basata sul web utilizzato per questo studio, il ‘Boden cibo Plate’, è un metodo di recente sviluppato per la raccolta di informazioni dietetiche, progettate per fornire gruppi di ricerca con accesso più rapido ai dati. I risultati dimostrano che i dati di assunzione di energia e macronutrienti raccolti sul metodo elettronico erano accurati rispetto ai dati dietetici registrati sul diario scritta cibo stimato, che è considerato il gold standard per questo studio. Lo strumento elettronico visual ha …
Disclosures
The authors have nothing to disclose.
Acknowledgements
Gli autori vorrei ringraziare Khanh Nguyen, che è stato coinvolto nella generazione della piattaforma elettronica come parte della sua laurea Bachelor of Engineering. Riconosciamo anche Alice Gibson, che ha sviluppato il diario alimentare di carta. Infine, vorremmo riconoscere Mackenzie Fong, James Gerofi, Fatima Ferkh, Cholris Leung, Lisa Leung e Shaoyu Zhang per il loro aiuto con metodi sperimentali. Il lavoro è stato finanziato dallo sviluppo commerciale di Industry Partnership Scheme di finanziamento presso l’Università di Sydney.
Materials
| Boden Food Plate | Boden Food Plate | Electronic dietary data collection tool. | |
| Paper Food Diary | Any | Written dietary data collection tool. | |
| Food Works 7 Professional | Xyris Software 2012 | Software for the analysis of dietary intakes. | |
| SPSS 19.0 | SPSS | Statistical software. | |
| Computer | Any | This should be used by the study participants to complete the electronic food diary from outside the research facility. |
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