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Evaluación de la eficacia de los peroxiácidos orgánicos para la erradicación de biofilms lácteos utilizando un enfoque que combina métodos estáticos y dinámicos

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Evaluation of the Efficacy of Organic Peroxyacids for Eradicating Dairy Biofilms Using an Approach Combining Static and Dynamic Methods

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Evaluación de la eficacia de los peroxiácidos orgánicos para la erradicación de biofilms lácteos utilizando un enfoque que combina métodos estáticos y dinámicos

DOI:

10.3791/64619-v

•

11:47 min

•

December 09, 2022

•

Coralie Goetz*¹, Nissa Niboucha*¹, Eric Jubinville, Julie Jean

¹Département des Sciences des Aliments, Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels,Université Laval

Chapters

00:04Introduction
00:47Formation of Single Biofilms in Microtiter Plates
01:36Formation of Single Biofilms in Bioreactor
06:07Quantitative Evaluation of the Efficacy of Organic Peroxyacids for Eradicating Biofilms in Microtiter Plates
08:09Quantitative Evaluation of the Efficacy of Organic Peroxyacids for Eradicating Biofilms in Bioreactor
09:07Results: Efficacy of Organic Peroxyacids for Eradicating Dairy Biofilms
10:57Conclusion

Summary

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Este protocolo describe un enfoque que combina métodos estáticos y dinámicos para evaluar la eficacia de los peroxiácidos orgánicos para erradicar las biopelículas en la industria láctea. Este enfoque también se puede utilizar para probar la eficacia de nuevas formulaciones biológicas o químicas para controlar las biopelículas.

Evaluación de la eficacia de los peroxiácidos orgánicos para la erradicación de biofilms lácteos utilizando un enfoque que combina métodos estáticos y dinámicos

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