JoVE Journal
Environment
Environment
JoVE 비디오를 활용하시려면 도서관을 통한 기관 구독이 필요합니다. 전체 비디오를 보시려면 로그인하거나 무료 트라이얼을 시작하세요.
챕터
요약
Please note that all translations are automatically generated.
Micro-organismen zoals Escherichia coli die vleesproducten besmetten veroorzaken door voedsel overgedragen ziekten. Het gebruik van essentiële oliën in het drogen van vlees is niet diep bestudeerd. Hier presenteren we een nieuwe methode voor het toepassen van essentiële tijmolie vlees tijdens het drogen ter vermindering van de microbiële belasting in gedroogd vlees.
