"Boden Essen Teller": neue interaktive Web-basierte Methode für die Bewertung der Nahrungsaufnahme
Summary
Die “Boden essen Platte” ist eine elektronische Ernährungstagebuch entwickelt, um eine interaktive und unterhaltsame Methode, Nahrungsaufnahme mit visuellen Darstellungen zu sammeln. Der Zweck dieser Studie war es, die Web-basierte Anwendung gegen eine traditionelle dreitägige geschätzte Küche Tagebuch Methode zu validieren.
Abstract
Verschiedene Methoden lässt sich die Nahrungsaufnahme, beurteilen, von denen viele noch papierbasierten sind in der Forschung. Schriftliche geschätzte Ernährungstagebücher werden in klinischen Studien, trotz des Seins eine Belastung für die Teilnehmer der Studie und Forscher oft genutzt. Diese Methode erfordert Teilnehmer Alphabetisierung, es ist zeitaufwendig, arbeitsintensiv und führt leicht zu gemeldet. Mit Fortschritten in der Technologie gibt es ein wachsendes Interesse an elektronische Tagebücher, die die diätetischen Assessment-Prozess zu automatisieren. Diese sind auf Genauigkeit zu verbessern, reduziert Zeit und Kosten und bietet dem Benutzer eine visuelle und angenehmer Erfahrung konzentriert. Die hier vorgestellte Methodik zielte darauf ab, überprüfen Sie die “Boden essen Platte”, eine neue Web-basierte Plattform für selbst-Aufnahmegerät Stückzahl Essen und trinken, im Vergleich zu einer traditionellen geschätzte Ernährungstagebuch. Die Anwendung wurde auch auf einer Skala der Zufriedenheit von Studienteilnehmern mit einem Papier-basierten Fragebogen bewertet. 67 Teilnehmer abgeschlossen die diätetischen Maßnahmen auf beide die dreitägige elektronische und Papier Ernährungstagebücher. Für die Analyse war nur diätetische Daten abgeschlossen zu beiden Zeitpunkten der Studie (Baseline und Woche sechs) genutzt. Trotz der kleinen mittleren Unterschiede zwischen diätetische Methoden der Datenerhebung Bland-Altman Analyse zeigte ziemlich weiten 95 % Grenzen des Abkommens zwischen der elektronischen Plattform und die schriftliche geschätzte Ernährungstagebuch und gab es einige Fälle, die nicht in die 95 % fallen Konfidenzintervalle. Insgesamt fanden die Teilnehmer das elektronische Ernährungstagebuch, um zu mehr Spaß als die Papier-Methode und so einfach zu bedienen wie Hardcopy Tagebücher werden. Die neue Plattform hat Potenzial als selbst-Aufnahmegerät Werkzeug für die Erfassung von diätetischen Daten, vor allem wenn in klinischen Studien eingesetzt. Allerdings sind weitere Validierungsstudien erforderlich, um die Gültigkeit dieser neuartigen elektronischen diätetische Datenerfassungs-Tool zu verbessern.
Introduction
Die Fähigkeit, präzise diätetische Daten sammeln und bewerten Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und Gewicht Managementforschung. Viele Verfahren zur Beurteilung der Nahrungsaufnahme, Retrospektiven und prospektiven, wurden bereits eingerichtet. Allerdings kommen diese häufig verwendete Werkzeuge mit ihren eigenen Grenzen. Hierbei gibt es eine Notwendigkeit für eine neue technologische Plattform, die die Genauigkeit der Daten verbessern kann und reduzieren die Belastung für Forscher und Teilnehmer1,2,3.
Twenty-Four Stunde Rückrufe (24 h erinnert) und Food Frequency Fragebögen (FFQs) sind diätetische Methoden der Datenerhebung, die verlassen sich auf die Teilnehmer Speicher und leiden an potenzielle Recall Bias und Falschmeldungen1,2,4 . Schriftliche Aufzeichnungen der Nahrung, wie FFQs und Ernährungstagebücher, erfordern Sie Kompetenz und können eine hohe Belastung auf die Teilnehmer zu platzieren. Darüber hinaus können schriftliche Aufzeichnungen, wo Speisen und Getränke zum Zeitpunkt des Verbrauchs gemeldet werden, zu Änderungen in der gewöhnlichen diätetische Zufuhr5führen. Diese traditionellen Methoden der ernährungsphysiologischen Datenerfassung und Codierung können auch sehr zeitaufwändig sein und hoch qualifiziertes Personal1verlangen. Siebentägige gewogen Ernährungstagebücher gelten als der Goldstandard nicht Biomarker für Nahrungsaufnahme Bewertungen. Diese Methode ist jedoch nachweislich zu einer erhöhten Rate von über einen Zeitraum von sieben Tagen durch eine hohe Belastung der Teilnehmer6Berichterstattung. Daher ist eine dreitägige geschätzte Ernährungstagebuch mit traditionellen Haushalt Maßnahmen zu quantifizieren, Essen und trinken Mengen gesucht, mehr als sieben Tagen schriftliche Essen Datensätze realisierbar.
Frühere Studien haben gezeigt, dass Nahrungsaufnahme mit elektronischen Tools zu sammeln gilt und effizient im Vergleich zu traditionellen Methoden7,8. Aus diesem Grund gibt es ein erhöhtes Interesse an Technologien, die in der Erfassung und Analyse der diätetischen Daten unterstützen kann. Trotz der Einschränkungen, kostspielig und erfordern EDV-Kenntnisse aus dem Teilnehmer9hinzufügen elektronische diätetische Bewertungsmethoden der Vorteil, dass mehr visuelle im Vergleich zu traditionellen diätetische Sammlung Werkzeuge. Daher, sie sind gut erhalten und durch den Benutzer10angenehm gefunden. Darüber hinaus können elektronische Werkzeuge Forscher Zeit und die Kosten im Zusammenhang mit sammeln und Analysieren von Daten8,11erheblich reduzieren. Darüber hinaus bieten sie Teilnehmer mit sofortiger Rückmeldung Selbstüberwachung des Ernährungs-Zufuhr und höhere Compliance zu persönlichen Ziele12,13, zulassend.
Die hier vorgestellte Protokoll wurde entwickelt, um die Funktionen und die Praktikabilität der ‘Boden essen Plate’, eine Web-basierte elektronische Ernährungstagebuch sowie sein Einverständnis mit einer traditionellen dreitägigen geschätzte Lebensmittel-Tagebuch-Methode zu testen. Diese Plattform ermöglicht es Benutzern, Essen und trinken Konsumationen im Laufe des Tages auf virtuellen Platten in Form von visuellen Darstellungen, die eine der Stärken des Programms sind. Speisen und Getränke sind ausgewählt aus einer eingebetteten Datenbank enthält ca. 1.200 Elemente mit festen Portionsgrößen. Die diätetische Eingabe in das elektronische Ernährungstagebuch wird automatisch analysiert und Forscher können die Ergebnisse exportieren. Darüber hinaus generiert die Anwendung Grafiken illustrieren die Angemessenheit oder nicht-Angemessenheit der Ernährung für die Gesamtenergie und einige wichtige Nährstoffe, die von Forschern und Anwendern zugegriffen werden können. Im Vergleich zu anderen derzeit verfügbaren Plattformen, Ernährung, ist dieser neugeschaffenen elektronisches Tagebuch innovativ und praktisch in der Handhabung. Daher kann es sein, dass eine nützliche diätetische Datenerfassungs-Tool werden in Zukunft Studien verwendet.
Der vorliegende Artikel beschreibt im Detail das gesamte Protokoll für diätetische Datenerhebung nutzen beide elektronischer und Papierform Ernährungstagebücher und stellt einige Ergebnisse, die ausführlich im Fuller Et Al. veröffentlicht werden 14
Protocol
Representative Results
Discussion
Die Web-basierte Ernährungstagebuch verwendet für diese Studie, Boden essen Platte, ist ein neu entwickeltes Verfahren zur Erfassung von diätetischen Informationen sollen Forschungsgruppen mit schnelleren Zugriff auf Daten zu bieten. Die Ergebnisse zeigen, dass die Energie- und Makronährstoff Aufnahme erhobenen Daten auf das elektronische Verfahren waren genau im Vergleich zu den diätetischen Daten auf die schriftliche geschätzte Ernährungs-Tagebuch, das den Goldstandard für diese Studie gilt. Die visuelle elektr…
Divulgaciones
The authors have nothing to disclose.
Acknowledgements
Die Autoren möchten Khanh Nguyen, danken, die im Rahmen des Studiums Bachelor of Engineering in den Aufbau der elektronischen Plattform beteiligt war. Wir anerkennen auch Alice Gibson, der Papier-Ernährungs-Tagebuch entwickelt. Zu guter Letzt möchten wir Mackenzie Fong, James Gerofi, Fatima Ferkh, Cholris Leung, Lisa Leung und Shaoyu Zhang für ihre Hilfe mit experimentellen Methoden zu erkennen. Die Arbeit wurde durch die kommerzielle Entwicklung und Industrie Partnerschaft Unterstützungsprogramm an der University of Sydney finanziert.
Materials
| Boden Food Plate | Boden Food Plate | Electronic dietary data collection tool. | |
| Paper Food Diary | Any | Written dietary data collection tool. | |
| Food Works 7 Professional | Xyris Software 2012 | Software for the analysis of dietary intakes. | |
| SPSS 19.0 | SPSS | Statistical software. | |
| Computer | Any | This should be used by the study participants to complete the electronic food diary from outside the research facility. |
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