פסיכו שיטת המעקב למדוד שטעמים אצל ילדים ומבוגרים

סיכום

לטעם מתוק יש משיכה נהנתנית חזקה בקרב אנשים בכל הגילאים, במיוחד ילדים. מתוארת כאן שיטה אמינה ותקפה שניתן להשתמש בה כדי לקבוע את רמת המתיקות המועדפת ביותר, מה שהופך אותה לכלי פסיכופיזי רב ערך עבור מדענים.

תקציר

שתי-סדרת Monell, הבחירה-הכפויה, שיטת מעקב לזווג השוואה מספקת מדד אמין של העדפות טעם מתוקות מיילד לבגרות. השיטה, זהה לילדים, מתבגר ומבוגרים, היא של זמן קצר (<15 דקה '), אינו מסתמכת על דרישות לב או מקום מתמשכים על זיכרון (אשר יניב הבדלי גיל מזויפים), מקטינה את ההשפעה של שפה פיתוח, ביצוע בשיטה זו מקובל המגבלות הקוגניטיביות של אוכלוסיות ילדים. בשיטה הטעימה כל-הפה הזה, נושאים מתבקשים לטעום (ללא בליעה) זוגות של פתרונות של ריכוזים סוכרוז שונים להצביע על הפתרון שהם מעדיפים. הזוג הבא מכיל ריכוז של שקדם משתתף מועדף ריכוז גירוי סמוך. ההליך נמשך עד הנושא בוחר או ריכוז נתון של סוכרוז כאשר יחד עם שני גבוה יותר ריכוז נמוך יותר, או הגבוה ביותראו ריכוז נמוך פעמים ברציפות. נושאי מנועים מלהגיע קריטריונים בתגובה על בסיס הטית העמדה ראשונה או שנייה על ידי העיצוב דו-סדרה של השיטה, אשר מאזנת את סדר הצגת פתרון בתוך כל זוג בין הסדרות (הריכוז החלש מוצג לראשונה סדרת 1, שני הסדרה 2). הממוצע הגיאומטרי של שני ריכוזי סוכרוז שנבחרו סדרת 1 ו -2 מהווה אומדן לרמה המועדפת ביותר של המשתתף של סוכרוז. העדפת סוכרוז כפי שנקבע עם מידת מעבדה מבוססת זה הוכחה להיות מזוהה עם העדפת סוכרים במזונות ומשקאות ועם גנוטיפ קולטן טעם, היסטוריה המשפחתית של אלכוהוליזם, גזע / מוצא אתני, כמו גם תסמינים דיכאוניים בקרב אוכלוסיות ילדים. יש השיטה רלוונטית בעולם האמיתי יושם כדי לקבוע את רמה המועדפת ביותר של טעמים אחרים (למשל., מלח), מה שהופך אותו לכלי psychophysical יקר.

מבוא

חוש הטעם השולט אחת ההחלטות החשובות ביותר שאנו עושים: אם לאכול משהו או לא. מלידה, אדם להראות חיבה חזקה טעם מתוק ¹ -היא מושך היילוד לחלב אמו מסמנת את הנוכחות של קלוריות ממזונות מזינים צפופה (למשל., פרות) ^2. למרות תכונה מולדת זו מקנה יתרון להישרדות בסביבה של מחסור, החיבה של פרט עבור מתוק בשילוב עם סביבת מזון המספקת סוכר בשפע הביאה צריכת יתר של מזונות ממותקים ^3. הערכות נוכחיות ממליצות 13.1-17.5% מילדים ו 11.2-14.5% מצריכת האנרגיה הכוללת של המבוגרים נגזרו סוכרים הוסיפו ^4; בשני המקרים, רמות גבוהות בהרבה המלצות תזונתיות לאומיות ובינלאומיות ^5,6.

פרוטוקול

שיטה זו אושרה על ידי המשרד לענייני תקינה באוניברסיטת פנסילבניה. עבור המחקרים המתוארים כאן, הסכמה מדעת התקבלה כל הסכמה מבוגרת והודיעה מכל ילד שבע שנים ומעלה.

1. שיקולים כלליים

1. לבצע את בדיקת ההעדפה בחדר נוח, פרטי אידיאלי יש כיור נושאים לִרְקוֹק פתרונות במהלך בדיקה. אם כיור אינו זמין, לתת נושאים כוס שלתוכו כדי לִירוֹק.

2. חומרי מבחן

תוצאות

איור 2 מכיל את תוצאות רשת מעקב מנושא הנציג אחד. רמת המועדפת ביותר של נושא זה של סוכרוז, 4.2% w / v, נקבע על ידי חישוב ממוצע גיאומטרי של ריכוזי סוכרוז שנבחר סדרה 1 (6% w / v) וסדרה 2 (3% w / v). במקרים בהם הנושא היחיד משלים אחד של הסדרה, ממוצע גיאומטרי כמובן לא ניתן לחשב. ניתוח נוסף יכול להתמקד נתונים המתקבלים סדרה 1 בנפרד סדרה 2 ^15.

דיון

ממונל שתי סדרות, הבחירה-הכפויה, טכניקה מעקב-השוואה לזווג המפורטים כאן נעשה שימוש עקבי כדי לקבוע העדפה לטעם המתוק בקרב קרוב ל -2,000 גזע או מוצא אתני בנושאים מגוונים החל מגיל 5 שנים. מבחן ההעדפה, אשר לילדים מוטבעים בתוך ההקשר של משחק, הוא רגיש המגבלות הקוגניטיביות של ילדים הוא שיטה נחוצה כדי למלא את הפער בשיטות מחקר פסיכו-מתאימים לגיל באוכלוסיית ילדים. אם יושלם כמתואר, עם תשומת לב מיוחדת ששולמה אכיפת הפרוטוקול הטעים של 5 שניות, נושאי שטיפת פיותיהם היטב במים הוא בתוך ובין זוגות פתרו.......

חומרים

רשימת החומרים שנעשה בהם שימוש במאמר זה

שם	חברה	מספר קטלוג	הערות
סוכרוז	ספקטרום כימי Mfg Corp	SU103
			מזוקקים
קורנינג פיירקס 1000 מ"ל Class A ספקטרום בקבוק נפחי	כימי Mfg Corp	988-24433
בוסטון עגול 1000 מ"ל בקבוק זכוכית ענבר	ספקטרום כימי Mfg Corp	842-17040
בוסטון עגול 125 מ"ל בקבוק זכוכית ענבר	ספקטרום כימי Mfg Corp	842-17031
Heathrow Scientific רב תכליתי שעון עצר	ספקטרום כימי Mfg Corp	140-75046
McKesson Medi-Pack כוסות רפואה	אמזון	46941200
סולו כוסות שתייה	אמזון SCCP16RLR

מים