Waiting
Elaborazione accesso...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove
Journal / Biology / Invoering van een hoek verstelbare Cutting Box…
JoVE Journal
Biology

È necessario avere un abbonamento a JoVE per visualizzare questo Contenuto. Accedi o inizia la tua prova gratuita.

JoVE Journal Biology
Invoering van een hoek verstelbare Cutting Box voor analyseren Slice Shear Force in Meat
 
Click here for the English version

Invoering van een hoek verstelbare Cutting Box voor analyseren Slice Shear Force in Meat

Article DOI: 10.3791/50255-v • 09:30 min • April 26th, 2013
April 26th, 2013 •
1, 2, 1, 3, 1, 1
1Lacombe Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 2Grupo de investigación MERAGEM, Universidad de Córdoba, 3Department of Animal Science, University of Nebraska

Capitoli

Riepilogo
Automatic Translation

Please note that all translations are automatically generated.

Click here for the English version.

Slice schuifkracht is een referentiemethode voor rundvlees textuuranalyse. Met behulp van een hoek verstelbaar snij doos kon de nauwkeurigheid voor onderzoeksdoeleinden te verbeteren. De resultaten van verschillende locaties binnen het

Tags

Biofysica Anatomie Fysiologie Natuurkunde Agricultural Sciences vlees rundvlees dwarskracht tederheid Warner-Bratzler spier-hoek vezels vezel weefsel dierlijke wetenschap
Read Article

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter