Waiting
Processando Login

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove
Journal / Biology / Культивирование, рост и жизнеспособность…
JoVE Journal
Biology

É necessário ter uma assinatura JoVE para assistir este Faça login ou comece sua avaliação gratuita.

JoVE Journal Biology
Культивирование, рост и жизнеспособность молочнокислых бактерий
 
Click here for the English version

Культивирование, рост и жизнеспособность молочнокислых бактерий: перспектива контроля качества

Article DOI: 10.3791/63314-v • 04:40 min • June 16th, 2022
June 16th, 2022 •
1,2, 1, 1, 1, 3, 1, 1
1Department of Food and Nutritional Sciences, North Carolina A&T State University, Greensboro, NC, USA, 2Department of Nanoscience, Joint School of Nanoscience and Nanoengineering, University of North Carolina, Greensboro, NC, USA, 3Department of Biotechnology, University of Food Technologies, Plovdiv, Bulgaria

Capítulos

Resumo
Automatic Translation

Please note that all translations are automatically generated.

Click here for the English version.

Оценка качества культур молочнокислых бактерий (LAB) была подтверждена как эффективный способ повышения жизнеспособности и функциональности штаммов LAB для процедур ферментации. Чтобы подкрепить это утверждение, мы разработали протокол, который разъясняет, как LAB-культуры активируются и культивируются для ферментации и биообработки.

Tags

Биология выпуск 184 молочнокислые бактерии (лаборатория) ферментация активация рост оптическая плотность
Read Article

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter